●牛スジのラグーソース煮
上質な国産牛の牛スジを、時間をかけて煮込むことで、とろけるような食感と豊かな旨味を実現しました。一口食べれば、肉の柔らかさと濃厚な味わいが広がります。独自のレシピに基づきじっくりと店内で煮込んだラグーソースは、トマトの酸味と赤ワインの風味が程よく調和しており、まろやかな味わいと深いコクを実現しています。
　￥９８０(税込)

●炙り牛スジ ポン酢(柚子胡椒付き)
炙り牛スジ煮込みは、噛むたびに口の中に広がる旨味が特長です。強火で炙る事で外はパリッと中はとろける食感が楽しめます。コラーゲンが多く含まれる部位です。ワインやビールなどのお酒との相性も良いですので、ぜひお好みの飲み物と一緒にお楽しみください。
※牛肉は国産牛を使用しております。
　￥４８０(税込)